以下の記事は、 2025年7月11日に＜【横浜市】横浜土産としても注目！お酒好きでない人も虜にする自家製ハム・ソーセージ専門店「ミュンヘン」＞というタイトルで、Yahoo！ニュースでも紹介された記事のアーカイブ版です。料金などは取材時の内容となります。
本場ドイツ、オランダで数々のコンテストにおいて金賞、銀賞など数々の賞を受賞した実力のあるハム・ソーセージ専門店「ミュンヘン」。今回は上永谷駅近くの本店にお伺いし、お話をお伺いしてきました。
ちなみにミュンヘンを経営しているのは株式会社 八六商店（以下、八六商店）なのですが、なぜ“八六”なのかおわかりでしょうか。正解は記事の後半にありますので、ご自分の回答と答え合わせをしてみてください。
横浜市営地下鉄「上永谷（かみながや）駅」から歩いて3分ほど。先日40周年を迎えた1985年創業の「ミュンヘン」は、閑静な住宅街のほど近くにあり、地元の人からの熱い支持と愛情を注がれ続けています。
今回はミュンヘン2代目である八六商店 代表取締役の村田建仁（むらたけんじ）さん達にお話をお伺いしてきました。
お店に入ると数々のハム・ソーセージが陳列されたショーケース、そして壁には世界の大会で受賞してきたメダルが並ぶ“只者ではない”雰囲気が満載。
上永谷駅は初めて訪れた駅なのですが、「気になるのでお店に行ってみたいです！」とアポを取り、お中元シーズン準備に忙しい中、取材のお時間を作ってくださいました。
「これ、意外になかなか答えられないんですけど、ソーセージとハムの違いってわかりますか？」とにこやかに質問される村田さん。ハムとソーセージの違い…。そんなこと考えたこともありませんでした。
わかりやすくいうと、ハムはお肉の形のまま加工し、ソーセージは生地にして加工するということなのです。そう言われると頷けるのですが、すぐに回答できた方いらっしゃったでしょうか。
ミュンヘンではボイルソーセージ、グリルソーセージ、腸詰めソーセージと大きく分かれており、それぞれショーケース内で配置されている場所を丁寧に教えていただきました。
どれを食べても当たりであれば、好みで選ぶか、定番と珍しいものを選ぶか…。あまりの種類の多さに呆然としていると、ありがたいことにいくつかおすすめの試食を提案していただきました。
試食させていただいたのは、カスラーハム、ボイルソーセージのヤークブルスト、ベールラオフ、トマトブルスト、そして牛肉ジャーキー。トマトブルスト以外はすべて金賞を受賞している商品です。受賞はしていないものの、少しガーリックのきいたトマトブルストもかなりの人気商品なのだとか。
どのハム・ソーセージについても肉質がしっとり柔らかく、見た目も美しいピンク色。
ベールラオフは日本の行者にんにくと同じ仲間のハーブで、お酒のおつまみにはもちろん、クセがそれほど強くないので子供も好きな子が多いのではないかという味わいです。
どれもそのままで充分においしくいただけるのですが、ほかにどんな食べ方があるかお訊ねしてみると、少し焼いてみたり、厚切りにしてハムステーキとして食べてみたり、ホットサンドに挟むのも好評なのだとか。
少し贅沢ですが、サンドイッチやサラダに加えるのもおいしそう。話を聞いているだけでうっとりしてきます。
添加物をほぼ使ってないので子供にも食べさせる家庭が多く、市販品は食べられなくなってしまったという人もいるのだとか。創業当時から食べ続けているような方もいたり、通販でも購入できるところを、敢えてわざわざ他県から本店へ購入しに来るような方もいたり。
そして本店では牛肉ジャーキーという名前で販売されていますが、キヨスクやNEXCOの店舗などでは「横濱ジャーキー」として販売されている上の商品。少し柔らかく、手土産としても人気を誇る逸品で、こちらも金賞を受賞しています。
「ところでなぜ八六商店という社名にしたんですか？」と質問すると、村田さんはニッコリ笑って「“八（ハ）”と“六（ム）”で“ハム”なんですよ」と答えてくれました。
筆者は言われるまで全く気づきませんでしたが、言われなくても気づいていたという方はきっとワードセンスのある方なのでは。たまに「ハムしょうてん」と読まれることもあるのだとか。
2024年9月からはそごう横浜店にも出店。お惣菜や期間限定品、コラボ品、週末限定品など本店では出会えない商品もあります。またリクエストに応じてオードブルを用意するということも。
「ドイツ製法にこだわった40年変わらぬ味。安全に安心して食べられるハム・ソーセージをぜひご賞味ください」と村田さん。
今後のご活躍も楽しみにしています。
デリカテッセン「ミュンヘン」
公式サイト：ミュンヘン
＊通販も公式サイトから利用できます。
インスタグラム：munchen4186
ミュンヘン 本店
住所 : 神奈川県横浜市港南区丸山台３－１－６
電話: 045-845-4186
営業時間：平日 10:30〜18:00 土 10:30〜18:00（祝日は10:30〜17:00）
定休日：日曜日
ミュンヘン そごう横浜店
住所 : 神奈川県横浜市西区高島2-18-1 そごう横浜店 地下2F 洋惣菜コーナー
電話: 045-548-4155
営業時間：10:00〜20:00
（営業時間・休業等はそごう横浜店に準じます）
※2025年6月中旬の内容となります。
